西洋情人節 St. Valentine's Day 最早可追溯到早期羅馬的牧神宗教節慶。 當時的羅馬郊外，有許多野狼在鄰近的森林遊走，給人畜不少威脅。而羅馬人認為牧神，可以驅趕這些野狼，給人們安全，牧神的節慶就是在二月十五日慶祝。漸漸地這個節慶變成，在牧神節的前夕，也就是二月十四日當晚，羅馬女孩子的名字會被寫在一張小紙籤上，再由男孩子抽出，而這一年她就是他的愛人。
後來在公元200期間，羅馬皇帝克勞狄二世禁止年輕男子結婚。他認為未婚男子可以成為更優良的士兵。一位名叫瓦倫丁的教士違反了皇帝的命令，秘密為年輕男子主持婚禮。……傳聞說瓦倫丁於公元269年2月14日被處決。多年過後，羅馬成為基督教國家，許多為信仰殉道的基督徒，一一成為人們景仰的聖徒。據《天主教百科全書》指出，公元496年，教宗聖基拉西烏斯一世在公元第五世紀末葉廢除了牧神節，把2月14日定為聖瓦倫丁日。這個節日現今以「聖瓦倫丁節」——亦即情人節——的姿態盛行起來。
14世紀以後，人們就開始紀念這個日子而二月十四日就不再慶祝牧神節，以紀念殉道者聖范倫坦斯代替。在西方甚至演變成二月十四日這天寄卡片或送禮物給所愛的人，並且不限於情人，父母、兄弟姊妹、朋友、老師、、都可以
現在情人節大部分的人都會買花或巧克力送自已所愛的人
花 名 寓 意
玫瑰 ： 美麗純潔的愛情 康乃馨 ： 偉大、神聖、慈祥的母親
橙紅玫瑰 ： 初戀的心情 紅康乃馨 ： 祝母親健康長壽
白玫瑰 ： 純潔與高貴 粉康乃馨 ： 祝母親永遠年輕，美麗
粉玫瑰 ： 初戀，特別的關懷 黃康乃馨 ： 長久的友誼
黃玫瑰 ： 歉意 白康乃馨 ： 純潔的友誼
紅玫瑰 ： 熱戀，真心實意 百合花 ： 百年好合，心心相應
紅掌 ： 大展宏暉 火百合 ： 熱烈的愛
金魚草 ： 有金有餘，繁榮昌盛 黃百合 ： 衷心祝福
紅金魚草 ： 鴻運當頭 粉金魚草 ： 花好月圓
黃金魚草 ： 金銀滿堂 蝴蝶蘭 ： 我愛你
紫金魚草 ： 大紅大紫 馬蹄蓮 ： 永結同心，吉祥如意
鬱金香 ： 愛的告白，真摯的情感 水仙 ： 高雅，清逸，芬芳脫俗
粉風信子 ： 傾慕、浪漫 紅風信子 ： 讓我感動的愛
黑鬱金香 ： 神秘，高貴 勿忘我 ： 濃情厚意，永恆的友誼
紫鬱金香 ： 永不磨滅的愛情 石竹 ： 奔放，幻想
粉鬱金香 ： 幸福 石斛蘭 ： 慈愛，祝福，喜悅
黃鬱金香 ： 拒絕，無望的愛 菊花 ： 高潔，長壽
風信子 ： 勝利 滿天星 ： 關心，純潔
黃風信子 ： 幸福，美滿 杜鵑 ： 豔美華麗，生意興隆
白風信子 ： 不敢表露的愛 天堂鳥 ： 熱戀中的情侶
朵數的含義
1朵 對你情有獨鐘 36朵 浪漫心情全因有你
2朵 眼中世界只有我倆 44朵 至死不渝
3朵 我愛你 50朵 這是無悔的愛
4朵 山盟海誓 56朵 吾愛
5朵 無怨無悔 66朵 情場如意
6朵 願你一切順利 77朵 求婚
7朵 無盡的祝福 88朵 用心彌補一切的錯
8朵 深深歉意你原諒 99朵 天長地久
9朵 永久的擁有 100朵 執汝之手,與汝偕老
10朵 全心投入 101朵 你是我唯一的愛
11朵 我只屬於你 108朵 嫁給我吧！
12朵 心心相印 123朵 愛情自由
13朵 你是我暗戀中的人 144朵 愛你日日月月生生世世
20朵 永遠愛你此情不渝 365朵 天天想你,天天愛你
22朵 兩情相悅,你濃我濃 999朵 天長地久,愛無止休
33朵 深情呼喚『我愛你』 1000朵 忠誠的愛,至死不渝
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