訂婚習俗 - 訂婚流程
1.祭祖：男方在出發前先祭祖，祈求姻緣美滿。
2.出發：訂婚當日男方攜帶聘禮[六禮或十二禮] ，鳴炮出發前往女方家，前往女方家的人應由男方家年長親友擔任，以男生為主；父母、新郎等共6~8人。人數禮車數皆為雙數，但避免4或8人，禮車數一般為2或6輛。
3.接木盛：男方納聘車隊到女方家前約100公尺處[鳴炮] ，女方也[鳴炮]回應，媒人先行下車，新郎最後由女方家幼輩開車門請出，女方家幼輩協助接木盛，新郎給幼輩紅包[開門禮] 。
4.介紹：男方親友依序魚貫進入女方家，媒人正式介紹雙方親友，先介紹男方給女方親友認識。
5.納徵：女方幼輩抬木盛進入女方家客廳，並將聘禮一一陳列，媒人居中將大小聘；金飾等禮單點交給女方家長，女方親友將聘禮收好並在神桌上陳列供品。
6.奉茶：女方請男方親友依長幼入座，新郎居末座。新娘此時由好命婆牽引出堂，捧著甜茶向男方來賓一一敬茶，杯數與被奉茶數相同，不可有多有少；媒人隨旁唸吉詳話祝福。
7.壓茶甌：稍後在由好命婆牽引新娘捧茶盤出堂收茶甌[杯] ，男方親友將紅包和茶杯一一放置與茶盤，此時紅包可一一捲起放入杯中。
8.交換戒指：金銅戒由一條紅線相繫[金銅戒取其音，表示同心；銅戒現今用鑽石代替。良辰吉時由好命婆牽引入大廳。在雙方家長與親友的見證下，準新娘面向外坐大廳中的高椅上，[如是招贅則面向內] 。戴戒指先戴新娘中指再戴新郎中指[通常只戴到第二指節，男女皆左手] ，媒人此時唸吉詳話。
婆婆替新娘戴金飾:婆婆替新娘戴上金項鍊，見面禮之意；戴完訂婚戒指之後，媒人提出雙方改換稱呼，一一稱呼過。
岳母替新郎戴金飾:岳母替新郎戴上金項鍊，見面禮之意；戴完訂婚戒指之後，媒人提出雙方改換稱呼，一一稱呼過。
9.祭祖：請新娘的舅父點燭燃香，女方要給母舅[點蠋禮] ，由男方提供點排香兩對，女方父母及準新人各一，共四份。媒人唸吉詳語隨之由女方父母拜神明，祖先並告知婚事以祈求平安保祐。
10.女方回禮：女方回送男方禮品稱為[回盛]又稱[壓盛] ，擺入男方行聘禮品取出後的空盛內。女方將男方所送來的[行聘禮品]回送一部份，新娘事先備好送新郎從頭到腳的隨身用品[6件或12件]傳統回禮。若聘金退回或只收小定，女方留下紅條，媒人自女方家長手中接下，轉交男方家長。
11.訂婚宴：訂婚儀示完成後，女方設宴。用餐結束男方家長給[壓桌禮]紅包，女方並應備雞腿紮紅紙附上紅包一份給男方幼輩，女方幼輩捧臉盆水[內放毛巾]給男方來客洗手，男方須給紅包，男方並致贈給所有幫忙的人紅包，作為謝禮。宴客結束所有幫忙的人不說再見。
12.贈餅：女方將訂婚喜餅分贈親朋好友，新娘不可吃自己的喜餅。
六禮或十二禮
４．六色喜糖－吉糖．冬瓜糖．冰糖．龍眼．花生等象徵甜甜蜜蜜（喜餅店會送）
５．聘金：雙方約定。台灣北部地區及客家習俗分大聘、小聘兩種，女方收小聘不收大聘；新竹地區有大部份不收聘金；南部地區不分大小聘，大部份皆收聘金。但現在經濟結構改變也有不收聘金的例子。小聘金在南部六堆地區稱做「乳母錢」，其用意是要奉獻給準岳母，報答其養育之恩。北部地區則稱做「做衫錢」，其用意是要給新娘添置衣服之用。
大聘 小聘 大致上取一個吉利的數字，現在社會大聘已經都不收了，只收小聘
６．頭尾禮－女方衣物６件或１２件?象徵錦衣玉食．富貴吉祥
若需要到１２禮的話?則多下面幾樣
７．酒兩打－表示一年２４個節氣都平安?愛情濃郁
８．麵線－象徵兩姓聯姻?美滿姻緣一線牽
９．糯米．砂糖－讓女方做湯圓?象徵團圓美滿
10．火腿－表示豐碩誠懇
11．醃雞－表示起家興業
12．喜花．罐頭－表示吉祥如意
訂婚宴席通常是由女方請客，而男方出席人數包括男訂婚人在內取偶數出席，並贈送女方「謝宴禮」席儀一份。
贈送介紹人的喜餅及司機等的紅包小費
女方需準備的物品（一般六禮）
南部 女方須準備物品:
蓮蕉組(蓮蕉花.石榴.鳳梨.芋頭.鉎鐵.炭.五榖)以上結婚用品點有以包套好了
肚圍組(給男方的財庫)..裏頭有紅包一個.訂婚盒一個.肚圍一個
給男方衣物(須6或12件)
金飾
結婚證書
口酥餅包.鹹糕包.香蕉(三件為一組.數量須詢問男方份數做準備)這目的是要分送給男方親友用的(目前除了台南以外也有用孔雀餅乾代替口酥餅)
大餅2-6個或更多(可詢問男方需求)
盒子餅2-6個或更多(可詢問男方需求)
紅包的準備
在訂婚儀式中，會有許多奉茶、給紅包等等的儀式，以下摘錄要給紅包的項目及金額：
貢禮官 陪伴準人郎到女家採納之人員 $600 ~ $1800 * ((男方給))
相見禮 到女家門時, 贈予替新郎開車門的小孩. $600 ~ $1800 *((男方給))
舅仔禮 新郎贈予新娘的未婚弟妹 $600 ~ $1800 *((男方給))
端臉盆禮 新郎贈予端洗手盤之幼童 $600 ~ $1800 * ((男方給))
端茶禮 給引導準新娘敬茶之福壽雙全婦人 $1200 ~ $3600 * ((男方給))
點燭禮 給點燭祭祖之舅舅 $1200 ~ $3600 * ((男方給))
挽面禮 給準新娘的化妝禮 $1200 ~ $3600 * ((男方給))
壓茶甌 男方親人給予前來敬茶的準新娘 $1200 起跳, 6或9的陪數 *((男方給))
酒席禮 即[壓桌禮], 視乎女方預備了多少酒席款待男方親友. 一桌不要少於8000元 *((男方給))
媒人禮 男方要比女方多, 及南部會比北部注重. 數千元到數萬元不等 ((男女都要給))
採納人員 女方給予送禮前來的頁禮官 $600 ~ $1800 * ((女方給))
1.男訂婚人的衣服、鞋子、皮帶、皮包、戒指（信物）等物品取偶數，訂婚日送與男方亦可折合現金。
2.如果不收聘金，應將男方送來之聘金交由介紹人璧還男方。也有人言明：結婚時嫁粧或所須之用品，由男方備辦的例子。
3.經戴戒指儀式後，將男方所送來喜餅與「金香燭炮」等祭拜祖先，並收取所需部份，餘取偶數（六盒或十二盒）退回。
4.準備訂婚宴席。
5.贈送介紹人的喜餅及司機等的紅包小費等。
小聘的多寡是看男女雙方的協議，視男方家庭及女方家庭狀況而定
現在很多人連小聘都不收 女兒幸福才是重點 嫁妝也是一樣
男方需準備的物品（一般六禮）
１．禮品：可分禮盒、禮餅、大餅（一盒數斤重為台灣南部地區所流行），冬瓜糖與戒指餅（台灣北部地區所流行），檳榔與冰糖（台灣南部地區所流行）以及其他各式糖果餅乾總共與禮餅等合為十二樣或六樣均可，但各樣應取偶數。禮盒、禮餅或大餅之數量，事先已透過介紹人與女方議妥，若男女雙方住所相距遙遠，亦可經方同意並折合現金，由女方代訂。
３．禮香炮燭－用來敬告祖先．互相祝福吉祥平安（只要有訂餅喜餅公司就會送）
