由今日焚城的狂態，很難遙想在18世紀時，火節僅是一項紀念Saint Joseph的慣例，過程平和簡單。
關於這項慣例的起源和舉行的方式有多種說法，最風行的講法是，當時的木匠慣於在冬季搭台燃燭（或油燈）作為照明，待冬去春來，便拆台焚燒刨削木屑，並添入舊物，藉此送舊迎新、驅魔避邪，最後演變成焚燒塑像。
另種關於過節的說法是，人們在3月18日天明前，用粗索將自製的小人偶掛在窗外或立在小陽台上，天亮後，小孩便四處搜羅舊物，到了19日晚間，居民便聚集觀看焚燒小人偶及舊物。
總而言之，在兩百多年前，Saint Joseph日僅僅是項單純的小鎮節日。
火節歷時將近一週，依序排定燃爆竹、放煙火、遊行、向聖母獻花等活動，高潮迭起，市內每個角落都充斥喧囂和熱度，最後以午夜焚偶引發高潮，讓遊客的視覺與聽覺都極盡享樂。
這就是瓦倫西亞火節，喧鬧的歌舞、璀璨的煙火及戲謔的程度都讓你熱血沸騰。
瓦倫西亞火節活動
現在的火節（Las Fallas）歷時將近一週，依序燃爆竹、放煙火、遊行、向聖母獻花，活動高潮迭起，最後以午夜焚偶達到最高潮。
◆偶像展示
偶像（Ninot）無疑是火節（Las Fallas）的靈魂，由上千位藝術家花費心力運用各種素材製作，不論是逼真寫實的塑像或是誇張怪誕的雕像，數量上幾乎達到五百多座各種姿態各異的雕像，只有首獎佳作才能夠列入博物館收藏，其它所剩雕像都是為了被焚燒而誕生的。
◆遊行
遊行的主角是來自瓦倫西亞自治區各城鎮的居民，一律穿著傳統服飾，浩浩蕩蕩行經市政廳廣場（Plaza del Ayuntamiento），遊行場面熱切動人。其中，最受矚目的隊伍後端的火節皇后及公主，她們全是經由激烈競選後脫穎而出的美女呢！
節慶期間，至少舉行四場遊行，其中兩場沿著主要大街繞行，另外兩場是向聖母獻花，絕不能錯過。
◆向聖母獻花
聖母為瓦倫西亞的守護神，參予獻花的善男信女多達20萬人，獻花信徒由市政廳廣場魚貫走向聖母教堂（Nuestra Virgen de los Desamparados），活動自下午4點進行到午夜，兩日累積的鮮花數量就多達4萬束以上，外加300座以上的巨型花籃，也是相當可觀的畫面。
◆施放爆竹
火節（Las Fallas）是個全天候繽紛燦爛的節慶，負責燃放爆竹（Mascletaes）的專業人員，白天一早就到市政廳廣場架線，線上繫滿五彩鮮豔的炸藥包，遠遠看好像一顆顆糖果。下午2點一到，點燃導火線，數百個炸藥猶如骨牌接連引爆，震撼全城。
◆煙火壓軸
慶典活動少不了煙火助興，從火節開始，每晚午夜在Turia乾河床Paseo de la Alameda都有一場長達20分鐘的煙火表演，而且夜夜花樣不同。最後一天的壓軸好戲則在晚間10點開鑼，入百座偶像陷入大片火海，2點之後，一切歸於平靜，大家也互道再見。
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