準媽媽必備～素食媽咪孕期營養大計畫
採訪撰文／張采妮 諮詢／新光醫院婦產科主治醫師 林禹宏
台北醫學大學附設醫院婦產部產科主任 區慶建
台北醫學院附設醫院營養師 楊淑惠
古云「一人吃兩人補」，懷孕期該如何正確補充營養？素食媽咪又要注意哪些飲食原則？本篇將從懷孕初、中、後三期，為您量身訂作孕期營養大計畫！
孕期的營養需求
台北醫學大學附設醫院婦產部產科主任區慶建表示，隨著胎兒的成長需求，因此，懷孕的每個階段都需要補充不同的營養素。 懷孕初期（1～3個月）：蛋白質＋礦物質＋維他命 胎兒五官、心臟及神經系統開始形成，懷孕初期的前三個月是胎兒發育的重要階段，胎兒的五官、心臟及神經系統都是從這時候開始形成。因此均衡飲食，補充蛋白質、礦物質及維他命對胎兒的健康成長發育是絕對必需的。懷孕中期隨著胎兒的加速成長，孕媽咪應多補充熱能、礦物質等。
區慶建醫師強調，雖然孕婦需要補充適量的營養素，不過懷孕初期時，最需注意鋅、鐵質、葉酸及維他命A的攝取。除了可以幫助孕媽咪預防貧血現象產生，還能幫助胎兒神經系統的發育。提供孕婦足量的鋅，避免懷孕初期因缺乏鋅所產生的孕期倦怠及早產。 懷孕中期（4～6個月）：鐵質＋維他命B群＋鈣質＋礦物質 胎兒器官形成、心臟血液循環開始、臉部特徵明顯
懷孕期的第二期是胎兒開始發育成長的重要階段！區慶建醫師表示，這時候胎兒的器官持續發展形成，心臟血液循環開始及臉部特徵明顯，胎兒在此階段的體重也會快速增加。
這時候孕媽咪要注意攝取足夠的鐵質，可幫助孕媽咪預防發生常見的孕期貧血現象，補充足夠的維他命B群也可以幫助母體及胎兒紅血球的形成。其次，補充母體足量的鈣質也能幫助胎兒骨骼發育，並且可避免孕媽咪腿部痙攣的發生。而礦物質中的鋅、鉬、碘、錳等的補充則可以幫助胎兒的骨骼、神經系統及腺體的發育。 懷孕後期（7～9個月）：礦物質＋維他命 胎兒體重迅速上升、腦部發育重要期
這一時期胎兒的體重迅速上升、胎動頻繁，並且是胎兒各部位（特別是腦部）發育的重要時期。懷孕最後兩個月的維他命及礦物質缺乏將對胎兒腦部的發育影響極大。 這一時期是孕婦最容易缺乏鐵、鈣的時期，因為胎兒為了要形成血液，需要大量的鐵，而為了除了攝取足量的鈣質供胎兒的成長所需外，還要補充足量的礦物質及維他命，如鐵質、銅、鋅及維他命B6、B12，以提供母體及胎兒產生充足的血紅素，幫助胎兒的健康發育。 孕期如何吃得健康不發胖？
林禹宏醫表示出，現代人營養的攝取較以前改善許多，也較注重產前照顧，相對的，體重增加也隨之扶搖直上。再加上許多女性為保持好身材常會節，食懷孕後如同解了禁，盡情滿足口腹之慾的結果，體重增加２０公斤以上是非常普遍的現象。林禹宏醫師指出，另一個造成體重過重的原因，是母體內水分蓄積太多。因此容易引起一些合併症，如妊娠毒血症（主要症狀為高血壓、水腫、尿蛋白等）、妊娠糖尿病（可能形成巨嬰症，增加難產的機率；且嬰兒出生時易因血糖突然降低，造成生命危險）。若引發妊娠毒血症，醫師會要求臥床休息，避免血壓再升高，並攝取高蛋白質食物。如果孕婦本身是肥胖體質或家族有糖尿病史，就要小心妊娠糖尿病的發生。在治療過程中，仍是以飲食控制為最優先考量，這是最不會傷害到胎兒的方法。
營養師楊淑惠表示，孕期中吃太多高熱量、高油脂的食物，加上缺乏運動，是孕媽咪肥胖的主要原因。因此，營養師楊淑惠強調，吃得熱量適量、營養充足，加上足夠的運動量，才能同時給予寶寶完整的營養和避免自己產後塑身太辛苦。
（資料來源：2006.1月號嬰兒與母親雜誌）
